BloggerTerbaik – Sebagian orang menganggap timun sebagai buah tetapi tidak jarang dikategorikan juga sebagai sayuran.
Jika dilihat dari segi kuliner yang berdasarkan pada rasa, tekstur, dan pengolahannya. Timun termasuk sayuran.
Jika kita lihat dari segi botani, timun dikategorikan sebagai buah karena fungsi biologis tanamannya.
Tanaman buah memiliki beberapa bagian, yakni bunga, biji, dan buah.
Sedangkan tanaman sayuran terdiri dari daun, batang, dan akar.
Tetapi timun juga memiliki bunga dan mengandung puluhan biji yang bisa digunakan sebagai benih tanaman baru. Itu sebabnya, timun termasuk sayuran.
Pandangan lain mengenai timun sebagai sayuran juga tidak dianggap salah sepenuhnya.
Karena, buah-buahan umumnya bercita rasa manis, dan asam. Teksturnya pun dominan lembut.
Buah-buahan biasanya dapat diolah menjadi kue, saus, sirup, atau jus yang bukan termasuk makanan berat.
Hal tersebut membuat timun masuk dalam kategori sayur. Sebab, dari segi teksturnya renyah, rasanya pun agak pahit sehingga biasa dicampur dalam masakan gurih.
Namun, bila pengolahan timun dibarengi dengan aneka buah, timun juga tetap bisa dianggap sebagai buah.
Baik termasuk buah maupun sayuran, fakta bahwa timun merupakan makanan yang kaya air dan vitamin K.
Timun juga mengandung senyawa cucurbitacins dan cucumegastigmanes yang memiliki sifat antioksidan dan antiinlfamasi yang kuat.
Timun sendiri baik dikonsumsi saat diet. Karena kalori dalam timun tidak tinggi. Begitu juga dengan karbohidrat dan kandungan lemaknya. (Dari Berbagai Sumber/Nita)
